Resep Sambal Ulek Rebon Pedas

Sambal merupakan pelengkap makanan yang paling banyak disukai, rasanya jika tidak ada sambal maka makanan akan terasa kurang pas. Oleh karena itu, muncul segala jenis sambal dan penjual sambal yang mempunyai citarasa yang berbeda-beda. Salah satu sambal yang paling populer adalah sambal rebon. Sambal ini sangat enak jika disantap dengan berbagai masakan Nusantara.

Resep Sambal Udang Rebon

Rasa pedas dari sambal yang membuat siapa pun ketagihan, bagi Anda yang sangat menyukai sambal dan ingin mencoba membuatnya sendiri. Mungkin Anda bisa mencoba membuat sambal rebon. Dengan bahan utama udang rebon dan sabai rawit yang super pedas, sambal ini pasti akan sangat Anda sukai.

Bahan:

  1. Bawang putih 2 siung
  2. Bawang merah 4 siung
  3. Cabai rawit 11 buah
  4. Cabai merah 5 buah
  5. Udang rebon 50 g
  6. Terasi ½ sdt
  7. Garam secukupnya
  8. Minyak             secukupnya

Cara Membuat Sambal Udang Rebon

Cukup sederhana dalam membuat sambal ini, terlebih dahulu kupas bawang merah dan bawang putih. kemudian cuci bersih bawang serta cabai dengan air mengalir. Potong-potong cabai untuk memudahkan proses pengulekan. Kemudian, haluskan semua bahan-bahan. Panaskan minyak secukupnya di atas wajan, tumis sambal hingga matang. Sambal rebon siap dihidangkan.

Udang rebon atau yang biasa disebut dengan ebi sering digunakan sebagai bumbu atau pelengkap dalam masakan. Ebi membuat citarasa makanan semakin lebih kuat dan nikmat. Sama seperti bumbu-bumbu lainnya, ebi juga harus dipilih dan disimpan dengan baik agar kondisinya tetap baik dan bagus saat akan diolah menjadi sebuah makanan.

  1. Pilih Udang Rebon yang masih utuh

Dalam memilih ebi atau udang rebon, pilihlah udang yang masih utuh. Udang rebon merupakan udang kecil yang dikeringkan, maka dari itu sangat rentan untuk remuk atau rusak. Artinya, pilih udang rebon yang tidak banyak bagian tubuh yang rusak. Hal ini dikarenakan udang rebon yang sudah tidak utuh adalah udang rebon yang sudah disimpan terlalu lama.

  1. Perhatikan Warna dan aroma Udang Rebon

Tampilan juga sangat mempengaruhi kualitas udang rebon itu sendiri. Udang rebon yang baik adalah yang warnanya jingga cerah dan memiliki aroma yang segar seperti udang pada umumnya. Sering kali kita melihat ada penjual yang menawarkan udang dengan warna putih pucat, udang seperti ini yang harus dihindari karena mengindikasikan bahwa udang tersebut telah dicampur bahan-bahan kimia.

  1. Simpan Udang Rebon di Ruang Kedap Udara

Cara menyimpan udang rebon ini bisa disimpan di lemari es atau suhu ruangan biasa. namun, harus diperhatikan bahwa udang rebon harus dimasukkan ke dalam ruang kedap udara, seperti toples. Hal ini dilakukan agar udang rebon tetap dalam kualitas yang baik. Jika disimpan di lemari es udang rebon harus tetap dimasukkan ke dalam toples agar tidak terpengaruh suhu dingin, sehingga udang rebon tidak lembap atau basah. Sebaliknya jika disimpan di suhu ruangan, udang rebon juga harus tetap disimpan di toples agar tidak terpengaruh suhu panas yang akan mengakibatkan udang rebon mudah remuk.

Demikian resep sambal ulek rebon yang sudah dijelaskan diatas. Mengonsumsi sambal seharusnya sewajarnya saja agar tidak mengakibatkan sakit perut. Pilih juga bahan-bahan yang masih segar untuk membuat sambal agar rasanya juga semakin lezat. Ebi atau udang rebon bisa Anda dapatkan di pasar atau penjual warung kelontong. Semoga resep diatas dapat bermanfaat untuk Anda

Share

Resep Dadar Telur Keju dan Sayur

Jika Anda sedang mencari ide menu sarapan sehat, dadar telur sayur dan keju ini bisa menjadi inspirasi bagi Anda. kombinasi antara berbagai sayuran serta keju membuat hidangan ini tentu menarik bagi anak-anak, selain itu menjadi menu sarapan yang sehat dan mengenyangkan. Dalam satu porsi hidangan ini sudah mencakup berbagai kandungan gizi, seperti lemak, protein, vitamin, serta serat dari sayuran.

Menu Sarapan Omelet Ala Barat

Menu dadar telur atau di negara barat disebut dengan omelet seringnya disajikan dengan menu lainnya yaitu tumis jamur, tomat grill, daging asap, serta kentang panggang. ide tersebut bisa menjadi contoh jika Anda ingin menyajikan weekend brunch ala barat secara komplit di rumah.

Bahan untuk Membuat Dadar Telur Keju dan Sayur

Nah, kali ini kami akan berbagi resep dadar telur keju dan sayur untuk menu sarapan sehat kali ini. berikut bahan-bahan yang dibutuhkan serta cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

  • Telur ayam 4 butir
  • Susu sapi cair low fat 2 sdm
  • Keju cheddar 2 lembar
  • Jamur kancing 4 buah
  • Wortel 1 buah
  • Bayam 5 gram
  • Minyak goreng secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk ½ sdt
  • Garam secukupnya
  • Lada Bubuk secukupnya

Cara Membuat Dadar Telur Keju dan Sayur

Cuci terlebih dahulu bayam, wortel, dan jamur kancingnya. Sebelum diolah sebagai pelengkap pada dadar telur, bayam terlebih dahulu di blansir. Bansir merupakan teknik untuk merebus sayuran  sampai layu dan berubah warna, kemudian tiriskan dan rendam sayur di air es. Setelah itu, potong-potong sayuran sesuai selera.

Tuang minyak goreng di atas wajan, panaskan dengan menggunakan api sedang. Tumis terlebih dahulu jamur, bayam, dan wortel selama 2 menit saja untuk mematangkan sayur agar tidak keras saat dimakan nanti.

Pecahkan 4 butir telur, kemudian tambahkan susu, garam, kaldu bubuk, dan ada secukupnya. Jangan lupa untuk memasukkan sayuran yang telah ditumis tadi. Kemudian kocok semua bahan sampai merata.

panaskan lagi minyak goreng secukupnya, lalu tuangkan campuran telur tadi. Saat dadar telur baru setengah matang, tambahkan keju cheddar di tengahnya. Lalu gulung seperti omelete. Tunggu hingga dadar telur matang, lalu angkat dan sajikan dengan menggunakan saus sambal atau saus tomat.

Cara Membuat Saus Pedas Manis

Sebagai pelengkap untuk menikmati hidangan dadar telur keju dan sayur, lebih lezat jika ditambahkan saus agar hidangan ini menjadi lebih menarik. Cukup siapkan 2 siung bawang putih dan ¼ bawang bombay lalu cincang halus. Kemudian siapkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi kemudian masukan ketiga saus tadi. Aduk sedikit, tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga air agar meresap. Jika rasanya kurang pas bisa tambahkan sedikit garam dan gula. Saus pedas manis siap dihidangkan. Anda bisa menuangkan saos langsung diatas dadar telur keju dan sayur.

Tips Membuat Dadar Telur

Tidak hanya sayuran diatas tadi yang bisa Anda gunakan, Anda bisa mengkreasikan sendiri  sayuran lain, bisa memakai brokoli, kol, sawi, dan masih banyak lagi. jika ingin lebih sehat Anda bisa mengganti minyak goreng dengan minyak zaitun atau minyak kelapa.

Demikian resep untuk membuat dadar telur keju dan sayur serta saus pedas manis yang bisa Anda coba di rumah. Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi menu sarapan sehat bagi keluarga di rumah.

Share